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江苏饭堂承包对比自建食堂的优势

来源:      2018/8/21 16:11:57      点击:

自建食堂:一般企业难承受。咖喱鸡块、糖醋丸子、番茄牛肉、清炒洋白菜、干煸豆角、米饭、馒头、番茄汤,这是本市一家电池企业的一份午餐菜单。“每天3荤2素,5个菜中我们可以自选3种,费用由公司承担。”在技术车间工作的小刘对公司的午餐非常满意。  

这家技术型企业把一座两层小楼专门用作职工食堂,总面积达到6000平方米。但目前开放使用的只有一楼的3000平方米,供应公司不足600名员工每天的4餐。“因为我们是生产企业,车间工人每天3班倒,所以我们提供早、午、晚和夜宵4餐。”该公司综合管理科主管郑宝新说。餐厅对于这家企业来说属于员工福利的一部分,据悉,该公司每天午餐的用餐标准为6元/人,每个月18万元的用餐成本中,大概1/3的份额是花费在午餐上的。“因为管理人员、销售人员和车间技术人员都会在公司吃午餐,所以我们的午餐成本大约每月8万元左右。”加上食堂工作人员的工资,该企业每月在食堂的投入达到20万元。  

“也曾经考虑过将员工餐外包给专业的配餐公司,但是外包的费用并不低。而且,我们是生产型企业,工人3班倒的工作性质决定我们需要每天4餐,而外包公司最多提供中午和晚上两餐的服务。”郑宝新说。  

可以说,这家公司自建食堂的做法充分考虑了员工的需要。而员工对餐厅的满意度也很高。但对于在写字楼工作的上班族来讲,其可复制性却并不高。据了解,这家公司食堂建设的前期投入超过140万元,包括灶具、桌椅、洗碗消毒设备、烤面包机等。而这其中还没有计算餐厅的土建费用。这样一笔投入不是一般企业能够或愿意承受的。