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医院食堂对外承包招标方案

来源:      2019/6/25 11:11:49      点击:
方案介绍:为切实解决我院住院患者及医护人员长期存在的“吃饭难”问题,由于我院没有固定的专业饭堂,广大患者、家属以及医生护士、外聘专家教授、实习学生等都存在“吃饭难”问题,广大患者及其家属反应强烈,干部职工也热切要求,建设医院食堂迫在眉睫。同时,医院食堂是三甲医院硬件标准配置,市政府已把抓好创三甲医院项目建设列入2018年《政府工作报告》重点工作任务,因此,建设我院食堂是推进创建三甲医院的需要。


一、医院食堂经营模式
1、招标方员工餐标要求:


1)早餐餐标为3--8元/人,按照2湿点+2干点的标准供招标方员工自主选择。
2)午/晚餐餐标为13--15元/人,按照2荤(1主+1副)+1素菜+例汤+1米饭的标准,供招标方员工自主选择配餐。
3)过时餐餐标为13--15元/人。与正餐标准保持一致,按照2荤(一主一副)+1素菜+例汤+1米饭的标准供应。
4)特色餐供应,中标方需积极规划供应各类特色餐,以满足职工的多样化就餐需求,相关定价不得高于市场各类平均价格,并经过招标方同意后推出。
5)优惠服务:每年6月至9月期间,中标方每周需供应不低于2次免费优质凉茶。
6)膳食供应时间:早餐:上午6:30-8:30,午餐:11:00-13:00,晚餐17:00-19:00;午晚餐送餐按科室要求送餐。
2、中标方在经营期间内须始终拥有合法资质,按期年审,并将年审资料复印提交招标方。


3、中标方向招标方员工、病人提供全天膳食(包括但不限于早餐、午餐、晚餐、特殊病号餐、宴会餐)和全年不间断的饮食服务;早、中、晚餐必须开放足够的就餐窗口,保证招标方每一位员工及患者的就餐要求;出现一次供应不足的情况,中标方须向招标方交纳100元的违约金。


4、中标方负责食堂管辖范围内包括餐厅、厢房所有设备清洁、维修和保养责任。


5、食堂十五天内主菜烹饪菜式不能重复。(特殊情况要提早和招标方沟通)


6、招标方病人供餐要求:病人餐标参照市面价格决定,明码标价经营,并根据伤病员的需求提供优质、半流质、普食、营养餐等膳食服务,准时到病房提供点菜送餐,保证病人用餐需求。


7、中标方需每周提供菜谱供招标方审核,并在食堂显眼处公示,菜谱制定需符合健康营养要求,并根据招标方实际,禁止供应包括但不限于凉菜、熟食、四季豆等高危食品。


8、在停水、停电、设备故障、食物中毒等各种紧急情况下,能利用公司的资源,保证正常供餐。


二、项目亮点
1、医院中的患者住院就医,由于病种多样化,病情不一,更需要营养膳食。对于患者来说,科学卫生环保的膳食不仅仅是单纯的补充营养,同时也是治疗疾病的一种手段。治疗饮食、营养餐是医院患者食堂区别于其他餐饮服务的鲜明特点。


2、菜量很足,价格实惠,易形成口碑效应。


3、人员精简,作息灵活。


4、食品干净卫生,安全放心、方便快捷、经济实惠(消费群体不断提升)。


广东医院食堂对外承包


总结:目前在医院后勤管理工作中,医院餐饮管理是重要的组成部分之一,直接关系到医院职工的工作效率与工作热情,同时也会影响病人的治疗效果及身体健康。所以选择专业的餐饮公司来运作医院食堂,不仅帮助医院节约成本,还能让就餐职工和患者及家属得到最满意的服务。可参考详细的医院食堂承包合同,从而计划出一份周详的医院食堂竞标书。