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  • 212018-8

    专业的江苏饭堂承包所具备的十一个条件

    (一)合法的关联证件,例如营业执照、税务登记证、食物清洁许可证等。 (二)有严格的清洁处置原则,小我、厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。 (三)食用油安全,是否具有合格的供货商,需查证国家强逼QS食物认证,食用油出产执照及其...

  • 212018-8

    康尔鲜谈江苏食堂承包卫生管理要注意的4个方面!

    一、食堂卫生管理之食品卫生 ◆蔬菜一般都是定量采购,当天购进当天即食用,发现变质立即丢掉; ◆食用时,蔬菜要清除掉老、黄叶,大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。 ◆肉类和鱼类等食物要保持新鲜; ◆菜要保证炒熟炒好,油炸食品不能炸焦...

  • 212018-8

    苏州饭堂承包能带来哪些优势

    对于每家公司来说,“金杯银杯不如百姓的好口碑”,深受客户喜爱的才是好公司,餐饮公司也是一样。目前有餐饮行业很多的公司良莠不齐,鱼目混珠,服务质量低下,也给整个行业带来了或多或少的影响。那么江苏最好的食堂承包公司是哪家?下面我们来了解下康尔鲜...

  • 212018-8

    苏州食堂承包中如何控制浪费和消毒管理制度方法

    苏州食堂承包消毒管理方法   一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;   二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;   三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:   ⑴ 进行彻底化霜,清除冰霜;...

  • 212018-8

    江苏农副产品配送需要注意哪些方面?

    现在每个行业的竞争力都是非常大的,所以很多人也就想要知道在做的时候哪些方面自己是值得去注意的,这样的话也能够让自己做的是非常好的。对于食材配送来说也是一样的,因为现在也有着非常多不同的人在从事着食材配送,那么实在配送中需要注意哪些问题?...

  • 212018-8

    优质的江苏饭堂承包有着规范的工作制度

    江苏饭堂承包承揽是指公司、医院、校园、酒店等事业单位或集体组织依据需要将食堂承揽给专业的餐饮公司来办理,然后挑选出合格的餐饮公司供给各类菜式就餐。 如何经营好食堂?这里从食堂各部门人事简要分析:食堂承包关于食堂管理人员的岗位安排 1.熟...

  • 212018-8

    选择江苏食堂承包省心省力

    企业食堂托管业务在上海已经很常见。由于大型企业的员工很多,假使员工下班之后自己要去找地方吃饭,这不仅使得员工为每天的饮食担心,而且增加了企业的很多开支。大部分员工表示,他们都不想在小吃店里面吃饭,特别是夏天的时候,由于天气比较热,小吃店里面...

  • 212018-8

    苏州饭堂承包给您的承诺

    饭菜卫生承诺:所供饭菜均依国家《食品卫生法》和食品“五四”制度制做,确保员工饮食卫生安全。   饭菜品种承诺:经多年开拓和积累,已拥有适合不同品味,不同阶层用餐之需要的厨师队伍,早餐以中、西早餐结合,中、晚餐则提供较丰富的多样选择,并根据...

  • 212018-8

    专业食材配送就选苏州农副产品配送

    现在涉及到蔬菜配送、食材配送、食堂承包等这方面的餐饮管理知识已经成为不少的学校、单位或者企业的后勤部门所十分关心的问题了。这些学校、单位或者企业的后勤部门之所以关心这类问题,就是因为许多部门负责人都是要将自己学校、单位或者企业的食堂交给这些...

  • 212018-8

    苏州食堂承包的管理制度

    苏州食堂承包的管理制度 1、餐饮具必需有专人担任,必需装备有充足周转的餐具。洗刷餐饮具必需有公用池塘。   2、餐饮具的荡涤、消毒须按规则水平中止,做到一清、二洗、三过、四消毒、五保洁。...